Знаете ли вы, что такая проблема, как сухая кожа, может быть легко вылечена пригоршней орехов? Знаете ли вы, что блестящие волосы можно получить посредством диет, а не только благодаря правильно подобранному шампуню? Мы отлично знаем, что наше самочувствие в значительной степени определяется тем, что мы едим, но мы часто и не догадываемся, что в таких проблемах как сухие ломкие волосы, слоящиеся ногти или красные глаза - тоже могут быть повинны неправильные диеты.
Вам кажется, что с вашей диетой все в порядке, а вот ваш организм с вами не согласен и посылает вам следующие сигналы бедствия - прочитайте про них.
* * * О чем свидетельствуют плохие волосы * * *
Признаки неправильной диеты: сухие, тусклые волосы.
Чего не хватает:
Белок, фолиевая кислота, витамины B6 и B12, железо, витамин C, вода.
Что происходит:
Добавление перечисленных нутриентов позволит обеспечить здоровый приток крови, который доставит к коже головы и волосяным луковицам спасительный кислород и уберет оттуда отходы жизнедеятельности. Недостаточный приток этих нутриентов приводит к уменьшению числа эритроцитов, переносящих кислород, и, образно выражаясь, клетки кожи и волосяные фолликулы задыхаются. Витамин C способствует росту волос; его недостаток приводит к тому, что волосы истончаются, спутываются и секутся.
Что можно и нужно сделать: Введите в свой ежедневный рацион побольше шпината, листового салата (это хорошие источники железа и фолиевой кислоты), а также пару фруктов, содержащих витамин C, и еще порцию ростбифа или кусок цыпленка (это поставщики железа, белка и витаминов B6 и B12). Ежедневно выпивайте по меньшей мере восемь стаканов воды, а в жаркие деньки или при регулярных физических упражнениях можно и побольше.
* * * Как обеспечить красивые ногти * * *
Признаки неправильной диеты:
Ногти медленно растут. Ногти слоятся или слабые.
Чего не хватает:
Белок, витамины E, K и C, железо, селен, цинк.
Что происходит:
Для нормального роста ногтей требуется нормальная циркуляция крови и достаточный приток питательных веществ, доставляемых циркулирующей кровью к ногтевому ложу. Вышеупомянутые дефициты выражаются в слабеньких, медленно растущих ногтях.
Что можно и нужно сделать: Для бутербродов используйте цельнозерновой хлеб. Съедайте в день по меньшей мере пять свежих фруктов и овощей, а также в рацион обязательно должны входить продукты, богатые железом (см. выше).
* * * Кожу надо подкармливать изнутри * * *
Признаки неправильной диеты:
Потускневшая/серая сухая кожа.
Чего не хватает:
Белок, фолиевая кислота и другие витамины группы В, медь, железо, вода.
Что происходит:
Состояние кожи сильно зависит от микроциркуляции крови: от бесперебойного снабжения кислородом и нутриентами и своевременной уборки отходов жизнедеятельности клеток. На состоянии кожи отражается нерегулярное и недостаточное снабжение по одному или нескольким из вышеупомянутых нутриентов, обезвоживание и накапливание отходов в коже.
Что можно сделать: Не забывайте о ежедневном потреблении цельнозерногого хлеба и злаковых, фруктов и овощей, продуктов, богатых железом, и достаточного количества воды. Также следует компенсировать приемом дополнительной воды выпиваемый чай и кофе, особенно если вы пьете их охлажденными (что широко распространено в США), потому что эти напитки действуют как диуретики.
* * * Как замедлить старение кожи * * *
Признаки неправильной диеты:
вид кожи значительно ухудшается после пребывания на солнце, кожа становится дряблой, от малейших ушибов и сдавливаний появляются синяки.
Чего не хватает:
Антиоксиданты: витамины C и E, бета-каротин, селен.
Что происходит:
Эти нутриенты замедляют фотостарение посредством блокировки свободных радикалов, образование которых вызывают солнечные лучи. Витамин C также необходим для синтеза коллагена, а коллаген - это своего рода клей, прикрепляющий клетки друг к другу. Низкое содержание коллагена в коже приводит к частому образованию синяков, потери эластичности кожи, медленному заживлению ранок и недостаточному образованию кожной смазки.
Что можно и нужно сделать: Включите в свой завтрак апельсиновый сок или дыню-канталупу, а еще введите два перекуса в течение дня продуктами, богатыми витамином С: киви, брокколи, клубника. В качестве источника бета-каротина можно использовать шпинат (например, добавляйте его в яичницу/омлет) или перекусывайте морковками. Для ежедневной поставки в организм 100 МЕ витамина E, лучше воспользуйтесь пищевой добавкой с витамином Е - иначе вам ежедневно придется выпивать по стакану с четвертью растительного масла.
* * * Как вернуть коже гладкость и мягкость * * *
Признаки неправильной диеты: Шелушение, зуд, шероховатость.
Чего не хватает:
Линолевая кислота.
Что происходит:
Линолевая кислота - это незаменимая жирная кислота, помогающая поддерживать кожу гладкой и достаточно увлажненной; из-за недостаточного приема линолевой кислоты кожа становится сухой и шелушащейся.
Что можно и нужно сделать: Добавьте к своему ежедневному рациону столовую ложку сафлорового масла, а также орехи и семена.
* * * Как сохранить ясноглазость и зоркость * * *
Признаки неправильной диеты: возрастная потеря зрения, вызванная катарактой или дегенеративными изменениями сетчатки.
Чего не хватает:
антиоксиданты: витамины C и E, бета-каротин.
Что происходит:
Хрусталик глаза постоянно "бомбардируется" свободными радикалами, возникающими в результате действия солнечных лучей. Диета, богатая антиоксидантами, защищает глаза от прогрессирующих с возрастом изменений, вызванных повреждающим действием свободных радикалов.
Что можно сделать: По меньшей мере три раза в день (лучше больше) ешьте пищу, богатую витамином С: цитрусовые, кочанную капусту и брюссельскую капусту. Все это защитит ваши многострадальные глаза.
Elizabeth Somer, MA, RD - аттестованный диетолог и автор ряда книг, в том числе: "Питание для здоровой беременности" (Nutrition for a Healthy Pregnancy); "Еда и настроение" (Food & Mood); "Руководство по витаминам и минералам" (The Essential Guide to Vitamins and Minerals).
Первая публикация: 20 июня, 1999.
Рецензент: Gary D. Vogin, MD, июнь 2002
Адаптированный перевод с английского.
2012-11-8 21:06
