Благодаря данному понятию отлично продаются БАДы, которые снижают уровень холестерина в крови. И полезные продукты, избавляющие нас от этого невидимого монстра, тоже пользуются популярностью у потребителей. Но на самом деле так ли страшен холестерин, и можно ли регулировать его уровень в крови без специальных добавок?
Холестерин: две стороны медали
Холестерин - это жироподобное вещество, которое образуется в печени и поступает в организм с продуктами питания животного происхождения. Он входит в состав мембран клеток тела, используется для синтеза многих гормонов, желчных кислот, необходимых для пищеварения, является мощным антиоксидантом и препятствует появлению болезней и старению.
Но такие положительные характеристики лишь у уровня холестерина, не являющегося избыточным. Уточнить, какое положение дел в вашем организме, и нужны ли специальные полезные продукты, можно при помощи биохимического анализа крови.
Дефицит уровня холестерина в крови способствует развитию ряда заболеваний, уменьшению полового влечения, бесплодию, сказывается на психике и приводит к депрессиям. Переизбыток – провоцирует сбой в обмене веществ, нарушение кровообращения, проблемы с сердцем и другими внутренними органами.
Однако если весь организм в целом и, в частности, печень, его вырабатывающая, здоровы, проблем с его уровнем холестерин не должно возникнуть. Но если результат биохимического анализа крови тревожный, пора вносить серьезные коррективы в свой рацион и привычки. Надо переходить на специальные полезные продукты питания.
В первую очередь необходимо отказаться от курения и чрезмерного употребления кофе. Замечено, что они способствуют повышению уровня холестерина.
Рекомендуется ограничить количество пусть даже полезных продуктов, богатых холестерином: мозги, печень, яичные желтки, почки, икру. Также стоит пересмотреть долю в рационе сливочного масла, свинины и баранины.
Во время диеты, призванной отрегулировать уровень холестерина в крови, необходимо включить в набор полезных продуктов питания растительные масла: подсолнечное, кукурузное, хлопковое, рапсовое и льняное.
Их польза заключается в:
- выведении холестерина с желчью;
- распаде холестерина до желчных кислот;
- усилении перистальтики кишечника.
Однако в пищу необходимо использовать нерафинированные растительные масла, так как они содержат лецитин, предотвращающий отложение холестерина в стенки сосудов.
Рекомендуемые полезные продукты питания
Строгих рекомендаций по меню в этой диете нет. Однако есть перечень рекомендуемых продуктов питания при высоком уровне холестерина, из которых можно формировать лечебный рацион:
- овощи, фрукты и ягоды;
- грибы;
- свежие соки;
- обезжиренные молочные продукты и блюда из них;
- супы, каши, запеканки из гречневой, овсяной и пшеничной круп;
- блюда из бобовых;
- нежирное мясо: телятина и говядина;
- мясо птицы: индейка и цыплята без кожи;
- нежирные сорта рыбы;
- яичный белок;
- морепродукты;
- ржаной хлеб и пшеничный грубого помола.
Не очень полезные продукты для исключения из рациона
- Яичные желтки;
- жирные сорта мяса;
- молочные продукты с повышенной жирностью;
- пшеничный хлеб;
- сдоба;
- кондитерские изделия;
- варенье;
- мороженое;
- соленья, маринады
- какао, крепкий кофе, чай
- крепкие мясные бульоны и рыбные отвары
- острые закуски и приправы.
Витамины для здоровья
Во время диеты при высоком уровне холестерина следует принимать поливитамины, так как организм будет нуждаться в аскорбиновой кислоте, магнии, йоде, марганце и кобальте.
Спустя пару недель после соблюдения рекомендаций относительно лечебного рациона необходимо сделать повторный биохимический анализ крови. Если результат окажется с положительной динамикой, меню можно слегка разнообразить ранее запрещенными продуктами. Если же картина не меняется, необходимо обращаться за помощью к врачам, которые могут рекомендовать медикаментозный способ нормализации уровня холестерина в крови.
Елена Нерсесян-Брыткова
2012-5-24 00:54
